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Medförfattare
- J.A. Gallegos-InfanteProfessor Instituto Tecnologico de DurangoVerifierad e-postadress på itdurango.edu.mx
- Nuria Elizabeth Rocha-GuzmánProfessor of Functional Foods, ITDVerifierad e-postadress på itdurango.edu.mx
- Dra. Martha Rocío Moreno JiménezInstituto Tecnológico de DurangoVerifierad e-postadress på itdurango.edu.mx
- Dr. Luis Medina-TorresProfesor-Academico, Sistema Nacional de Investigadores (CONACyT) Nivel II, Facultad de QuímicaVerifierad e-postadress på unam.mx
- Luz Araceli Ochoa MartínezProfesor investigadorVerifierad e-postadress på itdurango.edu.mx
- Rafael Minjares-FuentesUniversidad Juárez del Estado de DurangoVerifierad e-postadress på ujed.mx
- Antoni FemeniaCatedrático de Universidad en la Universidad de las Islas BalearesVerifierad e-postadress på uib.es
- Juan Rodríguez RamírezInstituto Politécnico NacionalVerifierad e-postadress på ipn.mx
- José de Jesús Zazueta-MoralesUniversidad Autónoma de SinaloaVerifierad e-postadress på uas.edu.mx
- Jorge Alberto Sánchez-BurgosPosgrado en Ciencias en Alimentos; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de TepicVerifierad e-postadress på ittepic.edu.mx
- Juliana Morales-CastroInstituto Tecnológico de DurangoVerifierad e-postadress på itdurango.edu.mx
- Armando Quintero RamosProfesor de la Universidad Autónoma de ChihuahuaVerifierad e-postadress på uach.mx
- Susana SimalCatedrática de Universidad en la Facultad de Ciencias (Universidad de las Islas Baleares) IngenieríaVerifierad e-postadress på uib.es
- Rubén Márquez MeléndezFACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS UACHVerifierad e-postadress på uach.mx
- Alejandro Rocha UribeUniversidad Autónoma de San Luis PotosíVerifierad e-postadress på uaslp.mx
- Ernesto Aguilar PalazuelosUniversidad Autónoma de SinaloaVerifierad e-postadress på uas.edu.mx
- Ramiro Rico-MartinezTecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico de CelayaVerifierad e-postadress på iqcelaya.itc.mx
- Richard F. HelmVirginia TechVerifierad e-postadress på vt.edu
- Ahmed A. AhmedProfessor of Natural Products Chemistry, Faculty of Science, Minia University, Minia, EgyptVerifierad e-postadress på minia.edu.eg
- Javier García GonzálezProfesor de Derecho penal UCH-CEUVerifierad e-postadress på uch.ceu.es