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Medförfattare
- Sandra M. Londoño-Restrepo, Ph.D.Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada, UNAMVerifierad e-postadress på comunidad.unam.mx
- Beatriz Marcela Millan MaloUniversidad Nacional Autónoma de MéxicoVerifierad e-postadress på fata.unam.mx
- Cristian Felipe Ramirez-GutierrezUniversidad Politécnica de QueretaroVerifierad e-postadress på upq.edu.mx
- Posidia Pineda GómezUniversidad de Caldas y Universidad Nacional de ColombiaVerifierad e-postadress på ucaldas.edu.co
- Margarita Contreras PadillaUniversidad Autónoma de QuerétaroVerifierad e-postadress på uaq.mx
- Ezequiel Hernandez BecerraProfesor investigador Universidad del Valle de MéxicoVerifierad e-postadress på my.uvm.edu.mx
- MandelisUniversity of TorontoVerifierad e-postadress på mie.utoronto.ca
- Marcela Gaytán-MartínezPosgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Facultad de Química Universidad Autónoma de QuerétaroVerifierad e-postadress på uaq.mx
- Eduardo Morales SanchezInstituto Politécnico Nacional. CICATA-IPN. Unidad QuerétaroVerifierad e-postadress på ipn.mx
- Luis Fernando Zubieta-OteroPosgrado en Ciencia e Ingeniería de los Materiales (PCEIM) CFATA - UNAMVerifierad e-postadress på pceim.unam.mx
- Rojas RodriguezProfesor Tiempo Completo (UTEQ)Verifierad e-postadress på uteq.edu.mx
- María de los Angeles Aguilera Barreiroprofesor investigador de nutricionVerifierad e-postadress på uaq.mx
- Diego Fernando CoralUniversidad del Cauca, Universidad CESMAG, Universidad Nacional de La Plata, Universidad Nacional deVerifierad e-postadress på unicauca.edu.co
- Profesor-Investigador Dr. José Luis Fe...INSTITUTO POLITECNICO NACIONALVerifierad e-postadress på ipn.mx
- Rodrigo Jerónimo CruzUniversidad de Zaragoza, EspañaVerifierad e-postadress på unizar.es
- JOSE DE JESUS PEREZ BUENOCIDETEQVerifierad e-postadress på cideteq.mx
- Alberto Lara GuevaraProfesor de Posgrado (UAQ)Verifierad e-postadress på uaq.edu.mx
- Lineth Juliana Vega RojasUniversidad autónoma de querétaroVerifierad e-postadress på uqvirtual.edu.co
- José Luis Pons HernándezBiotecnólogo en INIFAPVerifierad e-postadress på inifap.gob.mx
- Hernando Ariza CalderonUniversidad del QuindíoVerifierad e-postadress på uniquindio.edu.co